resep-ayam-betutu-kshas-bali_43

Bali sebagai tempat rekreasi diperlengkapi juga dengan makanan ciri khas yang dapat pantas masuk daftar kuliner. Kulineran Bali memakai bumbu ciri khas Bali yang punyai cita-rasa tertentu. Berikut sejumlah rekomendasi makanan khas Pulau Dewata Bali yang sudah kami rangkumkan sebagai berikut.

Sate lilit

Sate lilit ciri khas Bali dihidangkan dalam Balinese Galore Food Festival, DoubleTree by Hilton Jakarta. Daging yang dibuat jadi sate lilit dilekatkan sampai melekat pada tusukan satenya yang dibuat dari batang bambu atau tangkai serai.

Bahan daging satenya sendiri sebagai daging cincang berbumbu ciri khas. Tipe daging untuk sate lilit ciri khas Bali sendiri memakai daging hewan dimulai dari ayam, sapi, babi, dan ikan tenggiri.

Sate lilit gampang ditemui di Bali karena sebagian besar warung makan sediakan menu ini.

Nasi campur bali

Sajian ini ialah sajian nasi yang diperlengkapi dengan bermacam lauk pendamping. Bermacam lauknya semua berbumbu ciri khas Bali, ada sayur sampai protein hewani. Tidak ketinggal ada sambal matah.

Nasi jinggo

Juga dikenal dengan istilah nasi jenggo, hidangan ini sebagai nasi yang dibalut dengan daun pisang. Kabarnya makanan ini baru ada saat kritis moneter pada 1997.

Pada waktu itu sajian nasi ini dipasarkan pada harga Rp 1.500. Nominal 1.500 dengan bahasa Hokkien disebutkan jeng go.

Ayam betutu

Makanan Bali satu ini berbentuk sajian ayam dan kadang bebek, yang diolah utuh dan sisi perutnya berisi bermacam jenis bumbu dan rempah. Ayam yang telah diberi bumbu selanjutnya dibuntel daun pisang atau daun pinang dan dipanggang.

Proses memanggangnya memakai panas baranya api sekam, dapat memerlukan waktu pematangan sepanjang semalam sehari. Rasa ayam betutu pedas dan gurih.

Dulu sajian ini sebagai hidangan pada upacara keagamaan, tapi sekarang dapat dikonsumsi kapan saja.

Serombotan

Tribune Bali/ Ayu Dessy Wulansari Tipat Serombotan, salah satunya kulineran masa lampau orang Bali, terhidang di Warung Pantjoran di Denpasar. Serombotan dapat disebut sebagai sajian serupa urap yang memiliki bahan khusus sayur.

Perbedaannya, sayur pada serombotan terbagi dalam bayam, kangkung, kacang panjang, buncis, tauge, terong bundar, dan pare. Bumbunya ciri khas Bali, diantaranya kunyit, kencur, lengkuas, dan bumbu kacang pedas.

Serombotan dapat dikonsumsi sebagai makanan sepinggan atau diperlengkapi dengan nasi dan tipat.

Bubur mengguh

Bubur mengguh terbagi dalam bubur, ayam suwir, potongan ayam dengan bumbu rempah yang disiram kuah kaldu ayam kental. Bubur mengguh berawal dari Buleleng, Bali teritori Utara.

Sate plecing

Sajian sate diperlengkapi dengan sambal plecing yangr rasanya pedas, renyah, dan asam fresh. Sate plecing sebagai sajian ciri khas Singaraja. Umumnya dihidangkan ketika berada perayaan keluarga.

Sajian satu ini menjadi salah satunya opsi menu sate ciri khas dari Bali.

Bebek timbungan

Salah satunya restaurant yang menyedikan sajian ini ialah Restaurant Bebek Timbungan ? Balinese Heritage Cuisine yang ada di Secret Garden Village, Bedugul, Bali. Bebek timbungan diolah dalam kurun waktu lumayan lama seputar 12 jam bersama rempah opsi. Bebek diungkep dengan rempah sepanjang minimum 4 jam, kemudian dikukus minimum 8 jam.

Prosesnya lama karena memakai bebek tua yang diolah dengan api yang kecil. Waktu mengolah yang lama membuat struktur bebek empuk dan bumbunya menyerap sampai ke daging.

Tum ayam

Daging ayam dicincang dan diberi bumbu lalu dibuntel dalam daun pisang dan dimatangkan. Sajian ini ialah lauk ciri khas asal pulau Bali dan ternikmat dicicipi bersama nasi hangat.

Lawar

Makanan ciri khas Bali ini sebagai kombinasi dari daging cincang dengan bermacam sayur seperti kacang panjang yang diberi bumbu parutan kelapa dan rempah-rempah.

Pada intinya sajian ini memiliki bahan khusus daging babi, tapi ada juga yang menggunakan daging bebek entog (kuwir) sebagai alternative lawar yang halal.

Berbagai macam lawar yang berada di Bali, ada lawar merah dan lawar putih. Lawar merah pembikinannya menambahkan darah daging di formasi berbahan. Lawar kerap dicicipi dengan nasi, sate lilit dan jukut ares. Itu daftar makanan yang harus sekali kamu coba bila sedang ada di Bali. Dapatkan info kulineran dan rekreasi menarik yang lain di Infowisataid.com.

By Welly