Menyajikan Latte Art Tapi Belum Tau Caranya? Pahami Tahapan Di Bawah Ini

Menyajikan kopi adalah hal yang banyak dilakukan oleh orang-orang pecinta kopi atau hanya sekadar suka mengias kopi dengan latte. Kegiatan ini disebut dengan istilah latte art. Jadi tidak hanya kenikmatan meminum kopi espresso tetapi juga bagaimana seni atau pola yang dibentuk busa di atasnya. Untuk bisa menguasai seni kopi latte ini tidak bisa secara instan, tetapi harus dipelajari secara bertahun-tahun. Mari kita intip bagaimana menyajikan kopi latte yang sempurna.

Membuat Busa Terlebih Dahulu

Langkah untuk membuat busa agar bisa dituangkan di atas espresso membutuhkan susu dingin 1 ˚C yang dimasukkan ke dalam teko uap uap setiap satu cangkir. Kemudian tongkat uap diletakkan di bawah teko. Lalu susu dibiarkan berada dalam suhu 37 ˚C. Pada waktu ini, tongkat dimasukkan dan ditempatkan di salah satu sisi teko supaya bisa berputar berlawanan arah dengan jarum jam.

Anda melakukan gerakan tersebut sampai suhu susu mengalami peningkatan sampai kira-kira diantara 65 ˚C dan 68 ˚C. Sementara suhu busa susu yang maksimal Anda peroleh adalah bersuhu 71 ˚C. Lalu, menutup mesin uap dan memindahkan termometer dan tongkat uap dari susu. Kemudian susu didiamkan beberapa detik agar teksturnya menjadi lebih lembut, tetapi jika masih ada gelembung, pukul pelan-pelan teko bagian bawah sampai kira-kira hilang, barulah mengaduk kembali susu selama kurang lebih 20-30 menit.

Tahap Menyeduh Espresso

Untuk satu shot espresso, Anda bisa menggunakan sekitar 7-8 gram bubuk espresso. Kemudian setelah kopi telah selesai dari penggilingan, penyeduhan kopi dilakukan dalam sekitar 21-24 detik. Hasis yang sempurna adalah tampak ada sedikit krim di dalam espresso. Setelah proses selesai, Anda bisa menuang shot tersebut ke dalam gelas kopi. Hal yang perlu Anda ketahui adalah shot jangan dibiarkan lebih dari 10 detik tanpa ada penambahan susu.

Tahap Menuang Susu Dan Latte Art

Sebagai pemula, Anda bisa menggunakan motif bunga atau motif hati. Untuk membuatnya Anda perlu mengisi cangkir dengan setengah penuh, sementara teko dikocok secara hati-hati dengan gerakan maju kebelakang.  Lalu akan terbentuk desain bunga yang terbentuk dengan gerakan maju dan memenuhi cangkir. Setelah terbentuk, Anda bisa menambahkan hiasan dari bubuk, busa susu atau stensil.

Dalam membuat latte diperlukan keahlian yang perlu dilatih. Tips agar desain bisa bagus, Anda bisa gunakan cangkir bermulut lebar. Untuk membuat espresso, Anda bisa menggunakan mesin NESCAFE Dolce Grande yang sudah didesain terbaik untuk menghasilkan kopi yang sempurna.

Demikian tentang tahapan singkat menghidangkan espresso dengan latte art yang menarik. Untuk membuatnya memang tidak mudah, tetapi dapat Anda latih secara bertahap. Jangan mudah putus asa dengan hasil latihan yang kurang sempurna. Tidak ada keahlian tanpa ada proses di dalamnya. Selamat mencoba.

By bigbus