Makanan Khas Padang Terpopuler dan Terlezat

Di Sumatera Utara tidak hanya terdapat tempat yang indah ternyata banyak makanan khas dari padang yang populer bahkan ada sampai yang ke luar negeri. Karena terdapat cita rasa yang gurih, lezat, dan nikmat untuk dihidangkan. Di samping itu karena di Sumatera Utara terdapat banyak restaurant dan tempat makan menjadikan makanan khas dari padang semakin popular dan dikenal banyak orang.  Inilah contoh makanan khas padang yang wajib kamu coba:

1.Soto Padang

Soto Padang

Tidak hanya daerah-daerah di Pulau Jawa yang memiliki hidangan soto. Di Sumatera Barat ada makanan khas soto. Makanan khas padang ini terbuat dari irisan daging sapi. Daging sapi yang dipergunakan tidak sembarangan, melainkan hanya bagian khas dalam saja, sehingga memiliki tingkat kekenyalan yang pas namun tetap terasa empuk.

Masakan ini biasanya dijadikan sebagai hidangan pembuka ataupun sebagai menu utama.

Kelezatan soto padang terletak pada variasi bumbunya yang lengkap. Ada satu ciri khas soto padang yang membedakannya dengan sajian soto lainnya di nusantara yaitu, penggunaan kerupuk beras berwarna merah jambu sebagai pelengkapnya.

Cara membuatnya:

  1. Rebus daging bersama lengkuas dan garam hingga lunak, ya, Bunda. Kemudian angkat dan tiriskan daging serta saring kaldunya.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu tambahkan serai, daun jeruk, kapulaga, cengkih, dan bunga lawang.
  3. Tuang sisa air kaldu beserta dagingnya, bumbui dengan garam, gula pasir, bubuk kari, dan merica. Didihkan dengan api kecil ya, Bunda. Tes rasa hingga sesuai selera, lalu masukkan daun bawang.
  4. Tiriskan daging dan potong pipih. Daging boleh digoreng terlebih dahulu, atau bisa langsung Bunda sajikan.
  5. Siapkan mangkuk saji, lalu hidangkan soto beserta pelengkapnya selagi masih panas.
  6. Soto Padang spesial buatan Bunda siap dinikmati.

 

2. Sate Padang

Sate Padang

Sate padang adalah salah satu makanan khas Padang yang terpopuler yang sudah terkenal di Indonesia. Cita rasanya gurih dan asin bikin ketagihan untuk menyantapnya kembali.

Kuah sate padang berbeda dengan kuah sate lainnya. Kuah sate berwarna kuning merupakan khas Padang Panjang, sementara kuah berwarna merah merupakan khas Pariaman. Pilihan daging satenya beraneka macam seperti daging, lidah dan jeroan. Menyantapnya bersama lontong atau bisa diganti nasi. Sate Padang biasanya juga terdapat pada menu Paket Aqiqah.

3. Rendang

Rendang

Kalianpasti sudah sangat familiar dengan makanan khas Padang ini. Pada 2017 lalu, rendang dinobatkan menjadi makanan paling enak sedunia pilihan pembaca internasional CNN.

Istilah rendang berasal dari kata marandang dalam bahasa Minangkabau yang berarti secara lambat. Sebutan ini sesuai dengan cara mengolah rendang yang memerlukan waktu cukup lama agar bumbu serta santan bisa meresap dengan sempurna. Dengan begitu akan dihasilkan rendang yang punya cita rasa tinggi dan aroma khas.

Saking populernya hidangan ini, setiap tahunnya diadakan Festival Rendang atau lomba memasak rendang oleh pemerintah Kota Padang, Sumatera Barat.

4. Dendeng Balado

Dendeng Balado

Dendeng balado merupakan salah satu makanan khas Padang yang terbuat irisan daging sapi tipis, lebar dan kering. Kemudian disiram dengan sambal cabai merah.

Untuk membuatnya dendeng harus direbus, lalu dijemur dan digoreng hingga haring. Sedangkan sambalnya dibuat dari campuran bawang merah, cabai merah dan garam yang ditumis.

Dendeng khas Padang ini berbeda dengan olahan dendeng Jawa yang manis dan lunak, dendeng balado mempunyai tekstur yang tipis, keras dan juga pedas.

5. Gulai Kapalo Lauak

Gulai Kapalo Lauak

Satu lagi kuliner Sumatera Barat yang tak luput dari hidangan yang disajikan di restoran atau rumah makan Padang. Gulai kapalo lauak sering disajikan oleh masyarakat pesisir pantai karena bahan utamanya berupa ikan laut jenis ikan karang.

Bagian kepala ikan karang disisihkan dan dibumbui dengan jahe dan jeruk nipis. Kemudian dimasak bersama santan yang sudah dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih, jahe, kunyit, asam kandis, cabe rawit dan cabai merah dan daun-daunan.

Gulai kapalo lauak atau gulai ikan karang dapat disantap di restoran mana saja di Kota Padang, Padang Pariaman dan Kabupaten Pesisir Selatan (Painan).

6. Gulai Pangek Masin

Gulai Pangek Masin

Sudahkah kalian Pernah mencoba makanan khas Padang yang satu ini? Gulai Pangek Masin bahan dasar utamanya berupa ikan laut dan air tawar, seperti ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan mas dan ikan kakap.

Kuahnya berwarna kuning kental karena menggunakan kunyit. Sementara cita rasanya merupakan perpaduan antara gurih, asam, asin dan agak pedas.